Un oignon oui, des larmes non!

03/02/08

Des scientifiques néo zélandais et japonnais ont mis au point un oignon qui ne fait pas pleurer, en retirant du bulbe le gène qui arrache des larmes aux cuisiniers du monde entier.Un institut de recherche agronomique néo zélandais qui a developpé le prototype espère que son nouvel oignon pourra être commercialisé d’ici au moins une dizaine d’années. Le programme de recherche a débuté en 2002, après la découverte par des scientifiques japonnais du gène présent dans l’oignon et déclanchant les larmes.
La découverte, présentée notamment lors d’un symptosium aux Pays Bas a déjà été largement saluée par les spécialistes. Malgès la forte attente de l’industrie pour un tel produit, il faudra encore attendre 10 à 15 ans pour que cet oignon qui ne fait pas pleurer arrive dans les cuisines.